かぼちゃプリン

ずっと欲しかったルクルーゼの泡立て器を買ってもらったので、週末はかぼちゃプリンを作りました。レシピは稲田多佳子さんの「”作り重ねる中で見つけた小さなコツと手順”本当に作りやすい焼き菓子レシピ基本ノート」より。かぼちゃはこだわって、「栗カボチャ」なるものを購入。

さて、早速作ってみると、カラメルソースから初めてで、どのくらいでこげてくるのかわからずこわごわ弱火でやっていたら、途中で水分が飛んでしまったらしく、カラメルになった頃にはソースどころかカチカチの飴状態（涙）。固まっているから冷たいのかと思いきや、触ってみると超熱々！！きゃぁーーー！指に飴がまとわりついて、火傷（痛）

と色々大変でしたが、結果的には美味しいプリンでした。ちょっと甘めなのと、カラメルが固いので、スプーンを入れてもソースがあがってこないのが残念ですが・・・次回にこの学びを役立てるということで！