週末はまとめてご飯の素作りっ！

最近、田内しょうこさんの「働くおうちの親子ごはん」という料理本に超超はまっています！働くお家とありますが、まぁ子育て中の忙しいお家にもぴったり。本のコンセプトは週末にご飯の素を作り置きして、平日はその素と、季節の野菜をつかってささっとご飯を作り、浮いた時間で親子タイムを楽しもう♪というものです。

ということで昨晩は王子様が９時に寝てしまったので、旦那様と台所でトントン。コンロの右は週初めを乗り切るための旦那様作成のカレーと、左が初めて作った煮豚です。半分は醤油ダレに漬けて味付き豚としておつまみに。煮豚の方は煮汁で冷ましてから、チャーハンや中華風炊き込みご飯なるものに変身します。ワクワク♪

写真はありませんが、千切りの人参や玉葱をオリーブ油（大２）、酢（大１）、塩（小1/2）のドレッシングにつけ込んだものも作りました。どちらも作るのは３回目で、本を買った時からはまって毎週作っています。一晩おいてそのまま食べて美味しいけど、ポテトサラダに入れたり、キャベツと混ぜてコールスローにしてもモリモリいけます。ちょっとあるだけで、いつも寂しい平日昼ご飯に一品増やせるのもはまっているポイントかもしれませんね。いつも全然減らないお酢が最近凄まじい勢いで減っているのも面白いです。

そういえば、NHK今日の料理も今月の特集は作り置き、料理の素みたいな感じなので、その時ばかりは王子様が何をしててても抱っこであやして、テレビを見ています。一日を効率化するためにも、料理の時間は意外と頑張れば濃縮できるので、しばらく"料理の素"研究に熱を注いでしまいそうです。